НА ЗАВОД "ФАНАГОРИЯ" ВМЕСТЕ С "ДЕВЕЛОПМЕНТ-ЮГ"

В минувшие августовские выходные, примерно за две недели до начала сбора винограда, мы поехали на экскурсию в Тамань, на завод по производству вин «Фанагория». 

Эту поездку организовала для нас одна из самых известных и стабильных строительных компаний юга России, «Девелопмент-Юг». Более 20 лет успешно строит и сдает в эксплуатацию свои дома эта строительная корпорация. Качество, надежность, комфорт – вот характеристика домов от «Девелопмент-Юг».Тот, кто привык все делать на высоком уровне, не изменяет себе ни в больших делах, таких, как строительство, ни в малых – организации экскурсий для партнеров. «Девелопмент-Юг», как всегда, и в этот раз на высоте.Итак, ранним утром, пока кубанское солнышко еще не такое жгучее, мы на комфортабельных автобусах выехали в направлении Таманского полуострова. Там, где встречаются Черное и Азовское море, под южным солнцем растет самый вкусный виноград. 

Именно там с 1957 года ведет свою историю завод «Фанагория», по праву занимающий ведущее место среди винодельческих предприятий Кубани. 

Нас встретили сотрудники «Фанагории». Они рассказали о винограде и об особенностях кубанского виноделия. 

Раньше завод помимо алкогольной продукции выпускал еще и соки для детского питания. Это свидетельствует об экологической чистоте выращиваемой продукции. В трудное для виноделов время, когда нещадно вырубали виноградники на юге России под предлогом борьбы с алкоголем, «Фанагория» сохранила коллекцию винных сортов винограда. 

Как белого, из которого делают белые сорта вин, так и красного, подходящего для производства белого, розового и красного вина. 

Здесь есть и «школка» - питомник для саженцев винограда.Строгий отбор оставляет только самые лучшие лозы. 

Именно из этого винограда потом получаются херес и чача,коньяк и шампанское, вина, получившие немало наград за качество. 

Не так давно здесь организовали и бондарное производство. Из кавказского дуба, растущего в естественных условиях ( в отличие от искусственно выращенного французского) здесь по секретным технологиям делают дубовые бочки, не уступающие, а по некоторым параметрам и превосходящие именитые французские и итальянские. Именно в этих бочках набирает крепость и аромат коньяк на заводе «Фанагория». 

Уже совсем скоро будет готов новый огромный подвал для хранения ценного напитка. А пока здесь вина получают нотки ванили и чернослива. 

Производственные цеха претерпели немало изменений с 1957 года. Пожалуй, вся аппаратура на заводе современная. Вот технологическая линия по розливу шампанского. 

После посещения завода «Фанагория» мы получили возможность продегустировать прекрасные вина этой компании. Нам рассказали отличия белого и розового вина, мы почувствовали прекрасный аромат коньяка от «Фанагории», а шипучие пузырьки шампанского словно впитали капельку южного солнца.